Термины в кулинарии

На голодный желудок русский человек ничего делать не хочет,

а на сытый - не может (Фаина Раневская)

Разное
 

Кулинария — Искусство приготовления пищи

Пасторма — Вяленое мясо курицы, козы

Гурман — Человек, разбирающийся в тонкостях кулинарии

Чахохбили — Рагу из дичи

Гренки — Поджаренные кусочки белого или ржаного хлеба

Гриль — Аппарат для жарки на вертеле и решетке

Веселка — Деревянная лопаточка для размешивания продуктов

Деруны или драники — Оладьи из сырого картофеля

Толма — Голубцы в виноградных листьях

Харчо — Особый вид острого супа

Ризотто — Итальянское блюдо из риса

Паприкаш — Тушеное мясо с перцем

Бастурма — Шашлык из маринованного мяса
Фритюр — Обжаривание продуктов в кипящем масле

Субпродукты — Внутренние органы животных для приготовления еды

Санди — Мороженное, украшенное ягодами и фруктами

Прованское масло — Оливковое масло

Зелье — Настой на травах, лечебное или отравляющее средство

Жан Жульен — Известный французский повар

Кока-кола — Напиток из отваров листьев кустарника кока и орехов кола

Кляр — Полужидкое тесто, используемое для покрытия продуктов

Ингредиент — Компонент, составная часть рецепта

Круассон — Слоеная булочка в форме рогалика

Лангрет — Блюдо из говядины, нарезанной тонкими ломтиками

«Пирующие ученые» — Самая большая книга рецептов древности

«Мужская еда» — Программа о вкусной пище с Андреем Бугайским

Еда. Напитки. Новости 
 

Какой размер самой большой шоколадки? — 2,7м х 1,195м х 30,4м. Вес 1,1

Как в старину называлась еда? — «едь», «ества», «ядь», «яства»

Сколько весит самый большой ананас? — 8, 06кг.

Как называется самая дорогая икра в мире? – «Алмас» икра белуги-альпиноса 2 т. $